Орегано (Origanum vulgare), также известное как душица или мажорин, — это пряная трава, принадлежащая к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Орегано широко используется в кулинарии и обладает ярким, пикантным вкусом, который придает блюдам особую пряность. Это растение родом из Средиземноморья, но теперь оно выращивается и используется по всему миру.
Применение орегано в кулинарии:
1.Мясные блюда:

• Орегано идеально сочетается с мясом, особенно с курицей, говядиной и свининой. Его часто добавляют в маринады, используемые для гриля или жарки мяса.
• Также орегано используется в тушеных блюдах, таких как рагу или гемисты (фаршированные овощи).

2.Паста и пицца:

• В итальянской кухне орегано незаменим в пицце и паста-соусах. Он добавляется в томаты или томаты с базиликом для создания идеальных соусов для пасты.
• Орегано является ключевым ингредиентом в традиционном пицца-соусе и часто посыпается сверху на пиццу.

3.Супы и соусы:

• Орегано добавляется в томатные супы и соусы, придавая им насыщенный, теплый вкус.
• Также его добавляют в бульоны, чтобы обогатить аромат и вкус.

4.Овощные блюда:

• Орегано используется для приготовления овощных блюд, таких как запеканки, салаты и тушеные овощи.
• Он также добавляется в блюда с баклажанами, помидорами, перцами и другими летними овощами.

5.Закуски и салаты:

• Орегано можно добавить в салаты для придания им пряности, а также в закуски, например, в гуакамоле, хумус и другие блюда на основе авокадо.

6.Чай и напитки:

• Орегано можно заваривать как чай, который известен своими расслабляющими и оздоравливающими свойствами. Это хороший способ использования орегано в народной медицине.