Розмарин (Rosmarinus officinalis) — это ароматная трава, широко используемая как приправа в кулинарии, а также в народной медицине и косметологии. Розмарин имеет яркий, хвойный, слегка древесный аромат и используется для придания насыщенного вкуса мясным и овощным блюдам.
Применение розмарина в кулинарии:
1.Мясные блюда:

• Розмарин идеально подходит для жарки и запеканки мясных блюд, особенно с бараниной, курицей, свининой и говядиной. Его аромат помогает смягчить жирность мяса и придает блюдам неповторимый вкус.
• Часто его добавляют в маринады для мяса, а также используют в приготовлении рагу, тушеных блюд и стейков.

2.Рыбные и морепродукты:

• Розмарин также применяется для ароматизации рыбы и морепродуктов. Например, его добавляют в песто, соусы для рыбы, а также в маринады для запеканки или гриля.

3.Картофель и овощи:

• Розмарин прекрасно сочетается с картофелем. Его добавляют в жареный картофель, пюре, а также используют для приготовления овощных гарниров и запеканок.
• Хорошо сочетается с помидорами, баклажанами, перцами и другими овощами.

4.Соусы и приправы:

• Розмарин используется в томатных соусах, горчице, майонезах и других соусах для придания насыщенного аромата.
• Он также добавляется в различные специи и приправа для создания ароматных смесей.

5.Хлебобулочные изделия:

• В некоторых рецептах для ароматизации хлеба, особенно хлеба с оливковым маслом, добавляют розмарин. Также его можно использовать для приправы пиццы или других выпечек.

6.Напитки:

• В коктейлях и лимонадах розмарин может использоваться для придания изысканного аромата. Он также является компонентом некоторых травяных чаев.