Картофельные хлопья широко используются в пищевой промышленности благодаря своим универсальным свойствам и доступности. Вот некоторые основные области их применения:

1. Производство полуфабрикатов и готовых блюд: Картофельные хлопья используются в производстве картофельного пюре, которые можно быстро приготовить, добавив горячую воду. Они также входят в состав различных замороженных блюд, таких как картофельные драники, пироги, запеканки и т. д.
2. Производство снеков: Картофельные хлопья являются основным ингредиентом для производства различных видов картофельных чипсов, палочек, крутофелей и других закусок. Они придают этим продуктам характерную текстуру и вкус.
3. Кондитерская промышленность: Хлопья могут использоваться в производстве некоторых видов кондитерских изделий, таких как печенье, торты, кексы и другие сладкие блюда. Картофельные хлопья помогают улучшить текстуру теста и увеличивают срок хранения.
4. Пищевые добавки и ингредиенты: Картофельные хлопья используются как компоненты для улучшения структуры и текстуры мясных и овощных продуктов, таких как колбасы, котлеты, паштеты и соусы.
5. Пивоваренная промышленность: В некоторых случаях картофельные хлопья могут использоваться для создания заменителей традиционных углеводов в пивоварении, помогая улучшить вкусовые качества напитка.
6. Безглютеновые продукты: Из-за того, что картофель не содержит глютен, картофельные хлопья часто используются для производства безглютеновых продуктов, таких как хлеб, паста и другие изделия, предназначенные для людей с непереносимостью глютена.