Молотый кориандр — это специя, получаемая из семян растения кориандр (Coriandrum sativum). Он широко используется в кулинарии по всему миру и придает блюдам неповторимый аромат и вкус. Молотый кориандр обладает сладковато-пряным, чуть цитрусовым вкусом и лёгким ореховым оттенком.
Применение молотого кориандра в кулинарии:
1.Специи и приправы для мясных и овощных блюд
Кориандр часто используется в качестве приправы для мясных, рыболовных и овощных блюд. Он является важной частью специй для карри, часто входит в состав смесей специй для плова, супов и рагу. Кориандр отлично сочетается с такими ингредиентами, как куркума, кумин (тмин), имбирь и чеснок.
2.Выпечка
Кориандр может быть использован в некоторых видах выпечки, добавляясь в тесто для хлеба, булочек и сладких изделий. Его пряный вкус особенно подходит для печенья, пряников и кексов.
3.Консервирование и маринады
Кориандр часто добавляется в маринады для овощей и мяса, а также в смесь для маринования рыбы. Он помогает улучшить вкус маринадов и соусов и придает продуктам пикантность. Также его используют для консервирования фруктов и овощей (например, в вареньях и соленьях).
4.Напитки
Молотый кориандр добавляется в различные напитки для придания пряного аромата, например, в кофе, чай или пряные коктейли. В некоторых культурах кориандр используется для ароматизации алкогольных напитков, таких как ликеры.
5.Традиционные блюда
В мексиканской и индийской кухне кориандр является неотъемлемой частью множества блюд, включая тако, сальсу, супы и соусы. В восточной кухне кориандр добавляется в блюда с рисом, пловы, а также в мясные и вегетарианские блюда.
Применение в косметике:
Кориандр также находит применение в косметических средствах благодаря своим антисептическим и очищающим свойствам. Он используется в масках для лица, скрабах и средствах для ухода за кожей. Кориандр помогает бороться с воспалениями кожи, улучшает её текстуру и увлажнение.
Применение молотого кориандра в кулинарии:
1.Специи и приправы для мясных и овощных блюд
Кориандр часто используется в качестве приправы для мясных, рыболовных и овощных блюд. Он является важной частью специй для карри, часто входит в состав смесей специй для плова, супов и рагу. Кориандр отлично сочетается с такими ингредиентами, как куркума, кумин (тмин), имбирь и чеснок.
2.Выпечка
Кориандр может быть использован в некоторых видах выпечки, добавляясь в тесто для хлеба, булочек и сладких изделий. Его пряный вкус особенно подходит для печенья, пряников и кексов.
3.Консервирование и маринады
Кориандр часто добавляется в маринады для овощей и мяса, а также в смесь для маринования рыбы. Он помогает улучшить вкус маринадов и соусов и придает продуктам пикантность. Также его используют для консервирования фруктов и овощей (например, в вареньях и соленьях).
4.Напитки
Молотый кориандр добавляется в различные напитки для придания пряного аромата, например, в кофе, чай или пряные коктейли. В некоторых культурах кориандр используется для ароматизации алкогольных напитков, таких как ликеры.
5.Традиционные блюда
В мексиканской и индийской кухне кориандр является неотъемлемой частью множества блюд, включая тако, сальсу, супы и соусы. В восточной кухне кориандр добавляется в блюда с рисом, пловы, а также в мясные и вегетарианские блюда.
Применение в косметике:
Кориандр также находит применение в косметических средствах благодаря своим антисептическим и очищающим свойствам. Он используется в масках для лица, скрабах и средствах для ухода за кожей. Кориандр помогает бороться с воспалениями кожи, улучшает её текстуру и увлажнение.
