Куркума — это специя, получаемая из корня растения Curcuma longa, которое относится к семейству имбирных. Куркума широко используется в кулинарии, медицине и косметике благодаря своим ярким цветам и уникальному вкусу, а также многочисленным полезным свойствам.
Применение куркумы:
В кулинарии:

• Приправы и специи: Куркума — одна из основ для приготовления пряных смесей, таких как карри, и входит в состав других смесей специй, например, для плова или маринадов. Её добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда, а также в соусы и супы.
• Напитки: Куркума используется в различных напитках, таких как золотое молоко (смешанное молоко с куркумой, медом и специями), а также в некоторых чаях и коктейлях. Этот напиток известен своими полезными свойствами для здоровья.
• Выпечка и десерты: Куркума может использоваться в сладких блюдах, таких как торты, печенье или десерты, чтобы придать им не только вкус, но и яркий жёлтый цвет.
• Цвет и текстура: Куркума часто используется для добавления золотисто-желтого оттенка в пищу, особенно в рисовые блюда, супы и пасты.

В косметике:

• Уход за кожей: Куркума используется в косметических средствах для улучшения состояния кожи. Она помогает бороться с акне, воспалениями, а также осветлять кожу. Маски с куркумой полезны для улучшения цвета лица и борьбы с пигментацией.
• Антибактериальные свойства: Благодаря своим антисептическим свойствам куркума может использоваться для борьбы с кожными инфекциями и воспалениями, такими как прыщи или экзема.