Перец белый молотый — это специя, получаемая из зрелых, но не совсем дозревших плодов перца черного (Piper nigrum), которые очищаются от внешней кожуры. Белый перец имеет более мягкий, но при этом острый вкус по сравнению с черным перцем. Он широко используется в кулинарии, особенно в блюдах, где не хочется видеть черные пятна, но при этом необходим пряный вкус.
Применение белого перца молотого:
В кулинарии:

• Соусы и подливки: Белый перец используется в соусах, подливках и кремовых супах, таких как крем-супы или грибы с соусом. Его добавляют для придания пряности и аромата, не нарушая эстетического вида блюд.
• Мясные блюда: Белый перец часто добавляют в мясные блюда, такие как телятина, птица, рыба, а также в мясные фарши, котлеты и запеканки. Он хорошо сочетается с жареными, запеченными и тушеными мясными блюдами.
• Салаты и маринады: Белый перец добавляют в маринады для мяса, рыбы и овощей, а также в соусы для салатов, чтобы придать им более мягкую, но ярко выраженную пряность.
• Выпечка: Белый перец может быть использован в качестве приправы в хлебе и в некоторых десертах, например, в традиционных рецептах печенья или пряников.
• Напитки: Белый перец также используется в некоторых напитках, например, в коктейлях, глинтвейне и в некоторых традиционных напитках, таких как чай или настои с пряностями.

В косметике:

• Уход за кожей: Белый перец может использоваться в косметических средствах для улучшения состояния кожи. Он обладает антисептическим и противовоспалительным действием, что помогает бороться с акне и воспалениями кожи.
• Стимуляция роста волос: Белый перец стимулирует кровообращение, что может помочь улучшить состояние волос и стимулировать их рост. Он может входить в состав масок для волос.