Перец кайенский молотый — это острая специя, получаемая из плодов кайенского перца (или паприки кайенской), который является разновидностью острого перца, относящегося к семейству Capsicum annuum. Этот перец часто используется в кулинарии для придания остроты и пикантности блюдам. Он имеет ярко выраженную жгучесть и интенсивный вкус, который делает его популярным в различных кухнях мира, особенно в Караибах, Латинской Америке, Южной Азии и **Африке.
Применение перца кайенского молотого:
В кулинарии:

• Мясные блюда: Кайенский перец используется для приправы мясных блюд, таких как барбекю, тушеные мясные блюда, стейки и жареная курица. Он добавляет пикантности и остроты, что хорошо сочетается с жирными мясами.
• Соусы и маринады: Кайенский перец часто входит в состав различных соусов, таких как классифицированный соус для барбекю, а также в маринады для мяса и рыбы. Он придает им яркую остроту.
• Овощные блюда: Добавление кайенского перца в овощные блюда, такие как рагу, супы и салаты, придает блюдам остроту и насыщенный вкус.
• Мексиканская и индийская кухня: Перец кайенский является важным ингредиентом в мексиканской и индийской кухне. Он используется в таких блюдах, как чили (хотя там часто используется и другой перец), кари, тако и сальса.
• Супы и похлебки: Этот перец часто добавляется в горячие блюда, такие как тушеные супы и похлебки, чтобы создать более глубокий, острый вкус.
• Напитки: В некоторых напитках, например, в коктейле "Май Тай", кайенский перец используется для придания изысканной остроты.

В косметике:

• Уход за кожей: Перец кайенский входит в состав некоторых косметических средств, таких как скрабы и кремы для стимуляции кровообращения. Он может быть использован для борьбы с целлюлитом и улучшения состояния кожи.
• Укрепление волос: Некоторые маски для волос с кайенским перцем помогают стимулировать рост волос, улучшая циркуляцию крови в коже головы.