Тмин молотый — это специя, получаемая из семян растения тмин (Cuminum cyminum), которое принадлежит к семейству зонтичных. Это однолетнее травянистое растение родом из Азии и Восточного Средиземноморья. Тмин обладает характерным ароматом и вкусом, с оттенками ореха, легкой горечи и пряности. Он часто используется в кулинарии для придания блюдам насыщенности и глубины вкуса.
Применение тмина молотого:
В кулинарии:

• Приправа для мясных блюд: Тмин часто используется в приготовлении мясных блюд, особенно в баранине, говядине, курице и свинине. Он добавляется в маринады, соусы, супы и тушеные блюда, придавая им пряный вкус.
• Кулинария Востока и Индии: Тмин является основой многих традиционных специй, таких как масала (индийская смесь специй) и используется в приготовлении блюд, например, в карри, пловах, чтри и дахи.
• Запеканки и пироги: Тмин может быть добавлен в овощные или мясные запеканки, а также в тесто для хлеба и пирогов, придавая им неповторимый аромат.
• Салаты и гарниры: Молотый тмин добавляют в маринады для овощей, а также в заправки для салатов и гарниров. Особенно хорошо он сочетается с такими ингредиентами, как картофель, баклажаны и томаты.
• Выпечка: В некоторых странах тмин используется для ароматизации хлеба и печенья, а также в составе пряных смесей для выпечки.
• Напитки: В Индии тмин часто используется для приготовления напитков, таких как масала-чай, а также для освежающих напитков, таких как ледяной чай с добавлением тмина.

В косметике:

• Уход за кожей: Тмин имеет антисептические и противовоспалительные свойства, что помогает в уходе за кожей, особенно при акне или воспалениях.
• Антиоксидантное действие: Масла из тмина могут использоваться в антивозрастных средствах, так как они помогают бороться с преждевременным старением кожи и поддерживают её упругость и эластичность.
• Укрепление волос: Тмин способствует укреплению корней волос и может быть полезным для предотвращения их выпадения. Его масла применяются в масках для волос.