Чеснок молотый — это специя, получаемая путем высушивания и измельчения зубчиков чеснока. Он сохраняет все характерные для свежего чеснока ароматы и вкусовые качества, но в более удобной форме для использования в кулинарии. Молотый чеснок отличается интенсивным вкусом и ароматом, но при этом имеет более мягкую текстуру по сравнению с нарезанным свежим чесноком.
Применение чеснока молотого:
В кулинарии:

• Приправы для мясных блюд: Молотый чеснок часто используется для приправы мясных блюд — курицы, свинины, говядины или баранины. Он придает мясу пикантный вкус и аромат.
• Соусы и маринады: Это одна из популярных специй для добавления в соусы (например, в соусы для барбекю, томатные или майонезные соусы), а также в маринады для мяса и рыбы. Молотый чеснок может служить основным ингредиентом для чесночного масла.
• Супы и бульоны: Молотый чеснок можно добавить в супы или бульоны для усиления их аромата и вкуса. Он хорошо сочетается с овощными, мясными и рыбными супами.
• Овощные блюда: В сочетании с другими специями чеснок молотый отлично подходит для овощных рагу, запеканок, картофельных блюд, а также для запеченных или жареных овощей.
• Паста и пицца: Молотый чеснок часто используется в соусах для пасты и пиццы, например, в соусах типа песто или в соусах для лазаньи.
• Приправы для хлеба: Молотый чеснок можно добавлять в тесто для хлеба или использовать при приготовлении чесночных гренков и чесночных хлебцев.

В косметике:

• Уход за кожей: Чеснок обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, поэтому его можно использовать для лечения кожных воспалений и акне. Также чеснок может помочь при кожных инфекциях.
• Укрепление волос: Чеснок помогает укрепить волосы, предотвращает их выпадение и стимулирует рост. Он активно используется в домашних масках для волос.
• Антибактериальные свойства: Чеснок помогает избавиться от бактерий на коже и может быть полезен при борьбе с инфекциями, такими как фурункулы.