Базилик (рейган) — это ароматная трава, широко используемая в кулинарии и медицине. Она относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae) и является одним из самых популярных ингредиентов в средиземноморской кухне, а также используется в индийской, азиатской и других кулинарных традициях. Рейган — это одно из местных названий базилика, которое используется в некоторых странах, включая Россию.
Состав и виды базилика:
Существует несколько видов базилика, наиболее известными из которых являются:
1.Соусы и пасты:
Базилик — ключевой ингредиент для приготовления знаменитого итальянского соуса песто, а также часто добавляется в различные пасты и соусы для усиления аромата.
2.Мясные блюда:
Базилик идеально сочетается с мясом (особенно с курицей, говядиной и свининой), придавая блюдам пряный аромат. Он часто используется в маринадах для мяса.
3.Овощные блюда:
Базилик добавляют в овощные рагу, салаты, особенно в комбинации с помидорами, например, в классический салат Капрезе (помидоры, моцарелла и базилик).
4.Пицца и хлеб:
В итальянской кухне базилик часто используется в качестве приправы для пиццы (особенно для маргариты) и в тесте для хлеба.
5.Супы:
Базилик может быть добавлен в различные супы, например, в томатные супы, для придания им свежего и ароматного вкуса.
6.Напитки:
Базилик используется для приготовления напитков, таких как фреши и мохито, особенно в азиатских странах.
Состав и виды базилика:
Существует несколько видов базилика, наиболее известными из которых являются:
- Базилик сладкий (или «итальянский» базилик) — самый распространенный вид с ярким зеленым цветом и мягким вкусом.
- Базилик фиолетовый — отличается темно-фиолетовыми листьями и обладает более острым вкусом.
- Лимонный базилик — обладает ароматом лимона и используется в азиатской кухне.
- Рейган (или базилик) — это в основном название, которое может относиться к любому из видов базилика, но чаще всего к сладкому базилику.
1.Соусы и пасты:
Базилик — ключевой ингредиент для приготовления знаменитого итальянского соуса песто, а также часто добавляется в различные пасты и соусы для усиления аромата.
2.Мясные блюда:
Базилик идеально сочетается с мясом (особенно с курицей, говядиной и свининой), придавая блюдам пряный аромат. Он часто используется в маринадах для мяса.
3.Овощные блюда:
Базилик добавляют в овощные рагу, салаты, особенно в комбинации с помидорами, например, в классический салат Капрезе (помидоры, моцарелла и базилик).
4.Пицца и хлеб:
В итальянской кухне базилик часто используется в качестве приправы для пиццы (особенно для маргариты) и в тесте для хлеба.
5.Супы:
Базилик может быть добавлен в различные супы, например, в томатные супы, для придания им свежего и ароматного вкуса.
6.Напитки:
Базилик используется для приготовления напитков, таких как фреши и мохито, особенно в азиатских странах.
