Сушеная петрушка — это пряность, получаемая из высушенных листьев петрушки (Petroselinum crispum), которая широко используется в кулинарии и народной медицине. Сушеная петрушка сохраняет аромат и полезные свойства свежей зелени, что делает ее удобной для использования в любое время года.
Применение сушеной петрушки в кулинарии:
1.Супы и бульоны:

• Сушеная петрушка идеально подходит для добавления в супы, бульоны и рагу. Она придает блюдам свежий, травяной вкус, не теряя своих ароматных свойств даже при длительной термической обработке.

2.Соусы и заправки:

• Петрушка используется для приготовления различных соусов и заправок, таких как соус песто, йогуртовые соусы или сметанные соусы, где она придает вкус и аромат.

3.Мясные и рыбные блюда:

• Сушеная петрушка часто добавляется в маринады для мяса и рыбы. Она хорошо сочетается с мясными блюдами, такими как стейки, тушеное мясо и жареная рыба.

4.Салаты:

• Сушеную петрушку можно использовать для ароматизации салатов и овощных блюд. Особенно она подходит для салатов с помидорами, огурцами, а также для гарниров.

5.Картофельные и зерновые блюда:

• Она придает вкус различным гарнирам из картофеля, рису и гречке. Сушеная петрушка часто используется для приправы к картофельным пюре, жареному картофелю или в качестве добавки в пловы и каши.

6.Тесто и выпечка:

• В некоторых рецептах петрушка добавляется в тесто для хлеба, пирогов или пиццы, чтобы обогатить их вкус и аромат.