Паприка красная молотая — это приправа, получаемая из высушенных и измельчённых плодов сладкого перца (Capsicum annuum). Она широко используется в кулинарии благодаря своему яркому цвету и мягкому, сладковатому вкусу с легкой остротой (в зависимости от сорта паприки). Паприка бывает разных видов — от сладкой до острой, и в зависимости от этого её вкус и аромат могут варьироваться.
Применение паприки красной молотой в кулинарии:
1.Мясные блюда:

• Паприка придает особый вкус и аромат мясным блюдам. Её часто добавляют в маринады для курицы, свинины, говядины или баранины. Она идеально подходит для жареного мяса, тушеного мяса, гриля и других мясных деликатесов.

2.Соусы и супы:

• Паприка часто используется в различных соусах, например, для тушеных блюд, томатов, а также в супах, таких как гуляш или паприкаш. Она придает соусам насыщенный цвет и пикантный аромат.

3.Овощные блюда:

• Паприка прекрасно дополняет овощные блюда, такие как запеканки, овощные рагу, тушеные овощи. Особенно хорошо она сочетается с помидорами, перцами, баклажанами, картофелем и кабачками.

4.Рыбные блюда:

• Паприка используется для придания аромата и цвета рыбным и морепродуктам. Она подходит для жарки рыбы, приготовления маринадов и соусов для рыбы.

5.Яйца и картофель:

• Паприка может быть добавлена в блюда из яиц, такие как яичница или омлет, а также в картофельные блюда, например, в картофель фри, картофельное пюре или запеканки.

6.Мучные изделия:

• В некоторых случаях паприку добавляют в тесто для хлеба и пирогов, чтобы придать им интересный вкус и цвет. Особенно это подходит для выпечки с пряными начинками.

7.Салаты:

• Паприка используется в салатах, добавляя им остроты и яркости. Она хорошо сочетается с овощами, паста-салатами и мясными салатами.

8.Приправы и специи:

• Паприка часто является основой для создания различных приправ и смесей специй, таких как паприка для барбекю или куркума-паприка.