Перец розовый горошек (или перец розовый), несмотря на свое название, не является настоящим перцем. Это плоды растения Schinus molle, также известного как перечный куст или моллевое дерево, которое произрастает в Южной Америке, а также в некоторых регионах Азии и Австралии.
Основные характеристики перца розового горошка:
Внешний вид: Плоды розового перца — это небольшие круглые ягоды ярко-розового цвета, которые напоминают ягоды, но по факту не имеют никакого отношения к традиционному перцу. Внешняя оболочка тонкая, а внутри — пустое пространство.
Вкус: Розовый перец обладает сладким, слегка острым и фруктовым вкусом с легкими цитрусовыми нотками. Он мягче по вкусу, чем черный или красный перец, но все равно имеет выраженную пряность.
Аромат: Аромат розового перца сладковатый, с легкими фруктовыми и цветочными нотками, что делает его очень привлекательным в кулинарии.
Применение перца розового горошка в кулинарии:
1.Мясные блюда:
- Розовый перец прекрасно подходит для мясных блюд и блюд из птицы, таких как курица, индейка, говядина и свинина. Он придает мясу не только легкую остроту, но и приятную сладковатую ноту, хорошо сочетающуюся с другими специями и гарнирами.
- Используется для приправы рыбных и морепродуктов. Перец розовый идеально подходит для лосося, креветок и других морских деликатесов, добавляя свежий, но мягкий вкус.
- Розовый перец можно использовать в соусах, например, в соусах для мяса, рыбы или пасты, а также для маринадов, чтобы придать им яркий и интересный аромат.
- Он прекрасно подходит для приправы салатов и овощных блюд, например, для овощных запеканок или тушеных овощей. Его вкус помогает освежить блюда и добавить яркости.
- Розовый перец можно использовать в кондитерских изделиях, таких как пряники, кексы или шоколад. Его сладкий, немного острый вкус интересно сочетает с различными фруктами и шоколадом.
- Розовый перец может быть добавлен в коктейли или глинтвейн, придавая напиткам экзотический и пряный оттенок.
