Смесь специй по-корейски с такими компонентами, как базилик молотый, кориандр молотый, мускатный орех дробленный, перец чили молотый, перец черный молотый, сахар, чеснок сушеный гранулы, базилик (предположительно второй раз базилик) создает гармоничное сочетание ароматов и вкусов, идеально подходящих для корейских блюд. Вот описание каждого из ингредиентов:

1. Базилик молотый – обладает свежим, слегка сладким вкусом с нотками аниса. В корейской кухне базилик используется для придания аромата и легкой пикантности, он придает блюдам яркость и сбалансированность вкуса.
2. Кориандр молотый – обладает ярким цитрусовым, слегка ореховым вкусом. Кориандр в корейских блюдах используется для добавления свежести и пикантности, а его аромат отлично сочетается с другими специями, особенно с чесноком и перцем чили.
3. Мускатный орех дробленный – обладает теплым, сладким, ореховым вкусом с легкими пряными нотками. Мускатный орех придает блюдам глубокий, насыщенный аромат и добавляет теплоту, особенно в маринадах и соусах.
4. Перец чили молотый – добавляет остроту и пряность. Перец чили является важным компонентом в корейской кухне, где часто используются острые блюда. Он придает пикантность и жаркость, создавая характерный острый вкус.
5. Перец черный молотый – добавляет остроту и глубину вкуса. Черный перец усиливает остальные специи и помогает раскрыть аромат блюда, создавая основу для баланса между остротой и пряными нотками.
6. Сахар – добавляется для баланса вкуса и для смягчения остроты специй. Сахар помогает создать гармонию между пряностями, подчеркивая натуральную сладость некоторых ингредиентов в блюде.
7. Чеснок сушеный гранулы – придает характерный пряный и острый вкус, который является основой корейских маринадов и соусов. Чеснок раскрывает всю остроту и аромат блюда, дополняя специи и усиливая их воздействие.
8. Базилик (возможно, еще одна порция молотого) – придает свежесть и легкость. Повторное использование базилика добавляет более насыщенный травяной оттенок и усиливает аромат.