Смесь дробленых перцев — это ароматная и острая приправа, состоящая из разных видов перцев, которые обычно молоты не в порошок, а именно дроблены, чтобы сохранить более яркие и выраженные ароматы. Такая смесь добавляет блюдам насыщенность и разнообразие вкусов.
Типичные виды перцев в смеси дробленых перцев:
- Черный перец — основной перец, который даёт остроту и крепкий аромат.
- Белый перец — более мягкий по вкусу, с менее выраженной остротой.
- Зеленый перец — более свежий и с фруктовыми нотками.
- Красный (чили) перец — добавляет остроту и немного горечь.
- Душистый перец — часто добавляется для сладковатых и пряных нот.
- Мясных и мясных жареных блюд
- Паста и ризотто
- Салатов и овощных гарниров
- Соусов и маринадов
