Смесь специй "Полярная" — это пряная приправа, которая в основном используется для блюд, характерных для холодных регионов, например, для рыбы, мясных блюд, маринадов и соусов. Она получила свое название благодаря ассоциации с северными, "полярными" регионами, где традиционно используют особые смеси пряностей, чтобы подчеркивать вкус пищи в условиях сурового климата.
Состав смеси может варьироваться, но обычно в "Полярную" смесь входят следующие специи:
- Мелисса или сушеный лимон — для свежести и цитрусовых нот.
- Чеснок — для добавления пикантности.
- Тимьян — пряная трава с древесным вкусом.
- Кориандр — придает пряность и слегка цитрусовый аромат.
- Чёрный перец — для остроты.
- Базилик или укроп — для дополнительных травяных нот.
- Рыбы и морепродуктов, особенно в блюдах, где важно сохранить естественный вкус рыбы.
- Куриных блюд, для усиления аромата.
- Соусов и маринадов.
- Овощей, запечённых в духовке или на гриле.
