Смесь прованских трав — это классическая смесь ароматных трав, используемая в провансальской кухне. Она придает блюдам характерный пряный, свежий и слегка древесный вкус. Вот описание каждого компонента этой приправы:

1. Базилик — придает свежий, слегка сладковатый и пряный аромат с нотками аниса. Базилик добавляет зелёную нотку, которая хорошо гармонирует с другими травами и усиливает аромат блюд.
2. Майоран — имеет мягкий, слегка сладковатый вкус с пряными и цветочными нотками. Майоран в сочетании с другими травами придает смеси гармоничность и легкую пикантность, часто используясь в мясных и овощных блюдах.
3. Орегано (душица) — обладает сильным, пряным и слегка горьким вкусом с цитрусовыми нотками. Орегано является важной травой в средиземноморской кухне, придавая блюдам пикантность и насыщенность аромата.
4. Тимьян — имеет теплый, слегка древесный и камфорный аромат с нотками лимона. Тимьян придает прованским блюдам насыщенный вкус и прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами.
5. Розмарин — обладает ярким хвойным и слегка камфорным вкусом с цитрусовыми нотками. Розмарин придает блюдам интенсивный аромат леса и свежести, особенно хорошо сочетается с жареными мясными блюдами.
6. Чабер (или чабер обыкновенный) — имеет пряный, слегка горьковатый вкус с нотками чабреца и остроты. Он придает смеси глубину и немного пиканты, особенно часто используется для мясных и овощных блюд.