Хмели-сунели — это традиционная приправа, популярная в кавказской, армянской, грузинской и среднеазиатской кухне. Это смесь различных пряных трав и специй, которая придает блюдам уникальный аромат и вкус. В зависимости от региона и конкретного рецепта состав смеси может немного варьироваться, но основные компоненты остаются неизменными.
Основные ингредиенты смеси "Хмели-сунели":
- Укроп — придает свежий, зелёный аромат, который хорошо сочетается с другими травами.
- Кориандр — добавляет цитрусовый, слегка сладковатый вкус.
- Тимьян — дает пряный и теплый аромат, с лёгкими древесными нотками.
- Шафран или куркума — придает смеси яркий цвет и теплую пряность.
- Перец черный — добавляет легкую остроту и пикантность.
- Базилик — добавляет сладковатые и пряные нотки, часто используется в комбинации с другими зелеными травами.
- Чеснок сушеный — придает насыщенную пикантность и аромат.
- Лавровый лист (иногда добавляется) — придает глубину вкусу, особенно в тушеных блюдах.
