Корень имбиря имеет широкое применение в пищевой промышленности благодаря своим полезным свойствам, уникальному вкусу и аромату. Вот некоторые из основных направлений его использования:
Продукты питания и напитки:
- Пряности и приправы: Имбирь используется как пряность в различных кухнях мира, особенно в азиатской и индийской. Он добавляется в соусы, маринады, супы, тушеные блюда, карри и другие горячие блюда для усиления вкуса.
- Безалкогольные напитки: Имбирь активно используется в производстве напитков, таких как имбирный эль, газированные напитки с имбирем и различные чаепития с добавлением имбиря. Его острый вкус и аромат делают эти напитки освежающими и популярными.
- Алкогольные напитки: Имбирь также входит в состав коктейлей, таких как "Московский мул", а также используется в производстве некоторых видов пива и ликеров.
- Имбирь широко используется в производстве пряников, кексов, печений, марципанов и других сладких продуктов. Его добавление придает продуктам уникальный пряный вкус.
- В некоторых странах популярны конфеты, жевательные резинки и даже шоколад с добавлением имбиря.
- Имбирь известен своими полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения, уменьшение воспалений и поддержка иммунной системы. Поэтому экстракты имбиря часто добавляются в диетические и функциональные продукты, такие как добавки, чаи для похудения и поддержания здоровья.
- В качестве натурального ингредиента его также добавляют в соки, таблетки и капсулы для улучшения пищеварения, борьбы с тошнотой и укрепления иммунной системы.
- Имбирный порошок используется в качестве ароматизатора и компонента в рецептурах хлебобулочных изделий, пирогов, пиццы и других мучных изделий. Он помогает разнообразить вкус и придает продукты легкую пряность.
