Пропиленгликоль (E1520) — это органическое вещество, которое широко используется в различных отраслях промышленности, включая пищевую, фармацевтическую, косметическую и химическую. Он является безопасным для использования в ограниченных дозах, что подтверждается многими научными исследованиями и стандартами международных организаций. Его основное свойство — это способность растворять вещества, удерживать влагу и обеспечивать стабильность продуктов.
Основные области применения пропиленгликоля (E1520):
1. Пищевая промышленность:
- Растворитель для ароматизаторов и красителей: Пропиленгликоль используется для растворения ароматизаторов, красителей и других добавок, улучшая их смешиваемость и стабильность в пищевых продуктах. Это помогает создать равномерный вкус и цвет.
- Увлажнитель и стабилизатор текстуры: В кондитерских изделиях и других продуктах пропиленгликоль помогает удерживать влагу, предотвращая высыхание. Это улучшает текстуру и срок хранения продуктов, таких как печенье, жевательные резинки, мармелады и другие сладости.
- Антифриз для замороженных продуктов: В мороженом и других замороженных продуктах пропиленгликоль используется для предотвращения образования крупных кристаллов льда, что способствует получению более гладкой и кремовой текстуры.
- Консервант: Пропиленгликоль помогает улучшить срок хранения некоторых продуктов за счет предотвращения их высыхания или ухудшения качества.
- Увлажняющий агент: Пропиленгликоль широко используется в косметических продуктах, таких как кремы, лосьоны, шампуни и мыло, для удержания влаги в коже, что помогает избежать ее сухости.
- Растворитель для активных ингредиентов: В парфюмерии и косметике пропиленгликоль используется для растворения ароматических веществ, красителей и других добавок, что помогает обеспечить равномерное распределение компонентов и улучшить текстуру продукции.
- Стабилизатор: В составе косметики он служит стабилизатором, улучшая срок хранения продукта и предотвращая разрушение активных веществ.
