Сорбат калия (E202) — это органическая соль, которая используется в качестве консерванта в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Это вещество имеет антимикробные свойства и помогает предотвращать рост плесени, дрожжей и некоторых видов бактерий, что способствует увеличению срока хранения продуктов.
Основные области применения сорбата калия (E202):
1. Пищевая промышленность:
- Консервант: Сорбат калия широко используется в качестве консерванта в различных продуктах питания. Он предотвращает развитие плесени, дрожжей и других микроорганизмов, что помогает продлить срок хранения продуктов без использования сильных химических веществ. Он особенно эффективен в продуктах с низким содержанием кислорода и влаги.
- Продукты с низким pH: Сорбат калия активно используется в продуктах с кислой средой, таких как соки, мармелады, соусы, соленья и варенья. Он помогает сохранить свежесть и предотвратить порчу.
- Кондитерские изделия: В кондитерских изделиях, таких как пироги, торты, печенье, а также в глазури и жевательных резинках, сорбат калия предотвращает развитие плесени и дрожжей, обеспечивая более длительное хранение.
- Молочные продукты: В молочной промышленности сорбат калия используется для продления срока хранения йогуртов, сыра и других молочных продуктов, уменьшая рост микробов.
- Напитки: Сорбат калия добавляется в безалкогольные напитки, чтобы предотвратить развитие микроорганизмов, особенно в соках и нектары, где его антимикробные свойства помогают продлить срок годности.
- Консервант в лекарствах: Сорбат калия используется в фармацевтической промышленности для предотвращения бактериального и грибкового загрязнения в жидких лекарственных формах, таких как сиропы, растворы и мази. Он способствует увеличению срока хранения препаратов.
- Продукты для ухода за кожей: В некоторых мазях и кремах сорбат калия может использоваться для предотвращения роста микроорганизмов, что особенно важно для продукции с длительным сроком хранения.
- Консервант в косметике: Сорбат калия часто используется в составах кремов, лосьонов, шампуней и других косметических средств для продления их срока хранения. Он помогает предотвратить развитие бактерий, плесени и других микроорганизмов в косметических продуктах.
- Средства по уходу за кожей: В некоторых увлажняющих средствах, гелях для душа и средствах для волос сорбат калия используется как антисептик и консервант для предотвращения порчи продукции.
