Кармуазин (E122) — это синтетический краситель, который используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Он придает продуктам яркий красный или розовый цвет. Это один из наиболее известных искусственных красителей, получаемых химическим путем, который используется для придания яркого цвета различным продуктам.
Основные характеристики и свойства кармуазина:
1.Цвет:
- Кармуазин придает продуктам оттенки от ярко-красного до розового. Его цвет может варьироваться в зависимости от концентрации и состава продукта.
- Это синтетический краситель, получаемый с использованием углеводородных химических соединений. Он представляет собой натриевую соль 4-амино-1,2,3,4-тетрагидронфталин-1-сульфокислоты.
- Кармуазин используется в качестве добавки E122, зарегистрированного в качестве разрешенного пищевого красителя в многих странах.
- Кармуазин — это один из типов азо-красителей, которые содержат азот в своей химической структуре, что придает им характерный цвет.
1.Пищевая промышленность:
- Напитки: Кармуазин используется в некоторых безалкогольных напитках, таких как соки, лимонады и газированные напитки, чтобы придать им яркий красный или розовый цвет.
- Сладости и кондитерские изделия: Краситель широко применяется в кондитерских изделиях, таких как мармелады, жевательные конфеты, пирожные, мороженое и другие десерты.
- Желатиновые и мучные изделия: Используется в производстве желе, пудингов и других десертов, а также в некоторых мучных изделиях для улучшения цвета.
- Соусы и приправы: Кармуазин может быть использован для придания яркого цвета соусам, кетчупам и другим продуктам.
- Таблетки и сиропы: Кармуазин используется для окрашивания таблеток, сиропов и жидких препаратов, улучшая их внешний вид и привлекательность.
- Косметика и средства личной гигиены: Кармуазин может быть использован в декоративной косметике, такой как помады, блески для губ, тени для век и румяна, а также в некоторых средствах для волос.
