Синий блестящий пищевой краситель (E133), также известный как Бриллиантовый синий FCF, является синтетическим красителем, который придает продуктам яркий синий цвет с характерным блеском. Он широко используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности для окрашивания различных продуктов.
Основные характеристики и свойства красителя E133 (Бриллиантовый синий FCF):
1.Цвет:

• Придает яркий, насыщенный синий цвет с металлическим или блестящим эффектом, что делает продукты визуально привлекательными. Цвет может варьироваться в зависимости от концентрации и состава продукта.

2.Производство:

• Этот краситель является синтетическим и получают его из углеводородных соединений в результате химической обработки. Он представляет собой натриевую соль, получаемую с использованием сульфокислот и ароматных соединений.

3.Химическая структура:

• Бриллиантовый синий FCF (E133) относится к группе азо-красителей, что означает, что его молекула содержит азотные соединения, которые ответственны за его окрашивающие свойства.

Области применения красителя E133 (Бриллиантовый синий FCF):
1.Пищевая промышленность:

• Напитки: Бриллиантовый синий FCF часто используется в безалкогольных напитках, таких как соки, лимонады, энергетические напитки и газированные напитки, придавая им яркий синий или голубой оттенок.
• Сладости и кондитерские изделия: Краситель широко используется в мармеладах, конфетах, жевательных резинках и других сладких продуктах, где требуется интенсивный синий цвет.
• Мороженое и десерты: В мороженом, желе, пудингах и других десертах Бриллиантовый синий FCF помогает создать яркий и аппетитный внешний вид.
• Продукты для детей: Этот краситель используется в продукции для детей, особенно в тех продуктах, где требуется привлекать внимание яркими цветами.

2.Косметическая промышленность:

• Косметика: Синий блестящий краситель также применяется в декоративной косметике, например, в помадах, блесках для губ, тенях для век и других продуктах для создания ярких синих оттенков.

3.Фармацевтика:

• Таблетки и сиропы: В некоторых медицинских препаратах, таких как сиропы, жидкости и таблетки, этот краситель используется для улучшения внешнего вида и упрощения распознавания препаратов.