Сламмикс 200 — это специализированная добавка, используемая в пищевой промышленности, которая представляет собой смесь ингредиентов, предназначенных для улучшения качества и консистенции продуктов. Обычно Сламмикс 200 применяется в качестве стабилизатора, загустителя и текстураторов в ряде продуктов, включая сладости, соусы, мороженое и другие пищевые изделия.
Основные области применения Сламмикса 200 в пищевой промышленности:

1. Мороженое и десерты: Сламмикс 200 широко используется в производстве мороженого и других замороженных десертов для улучшения их текстуры, стабильности и кремообразной консистенции. Он помогает предотвратить образование крупных кристаллов льда и обеспечивает более гладкую и нежную текстуру.
2. Соусы и заправки: В производстве соусов, кетчупов, майонезов и других заправок Сламмикс 200 используется для улучшения густоты и однородности продуктов. Он помогает удерживать стабильную текстуру и предотвращает расслоение соусов, особенно в продуктовых системах, содержащих как воду, так и масло.
3. Консервированные и полуфабрикаты: Сламмикс 200 может быть добавлен в консервированные продукты, такие как супы, рагу и овощные смеси, для повышения их вязкости и улучшения стабильности в процессе хранения.
4. Продукты для диетического питания: В некоторых случаях Сламмикс 200 используется в диетических продуктах, где требуется снижение калорийности, улучшение текстуры или удлинение срока хранения без добавления сахара или жира.
5. Тесто и хлебобулочные изделия: В хлебопекарной промышленности Сламмикс 200 помогает улучшить структуру теста, увеличивает его влажность и способствует продлению свежести хлебобулочных изделий.
6. Желатиновые и кремообразные продукты: Сламмикс 200 активно применяется в производстве желе, мармеладов, кремов и других желатинизированных продуктов, улучшая их консистенцию и текстуру.